我想我也去过南北吧。我也经历过各地的风土人情，有着各地特色的美食味道。
但是，关于物产丰富、味道鲜美、太湖流域江南，尤其是苏州。苏州饮食文化中重视的是季节，也就是所谓的非时不食，需要季节菜。季节短暂的时间段去吃，季节过后就不能上餐桌了。黄源镇新浦东酒店是真正苏州味道的代表之一。
上司浦建锋对食材选材有反感:首先要注意新鲜，蔬菜当天必须采摘，早上用露水采摘保持原来的水分，隔夜采摘的水分逐渐失去，原来的水分就没有原来的味道了，一律不能使用。新鲜蔬菜采摘后不能洒水，洒水的不能用。
过去，乡下亲戚特别送来，不是从市场上买来的。没有乡下的亲戚，当然有熟悉郊外的蔬菜农家，为老主人家送货，价格当然比市场高。现在，住在城市里的人，绝对不能享受这样的新鲜蔬菜。
然后是烹饪的注意事项:烹饪器具分为大炉子、小炉子、风炉子和平板电脑，柴火也很讲究，有的用柴火烧，有的用稻草烧，有的用松果烧，有的用炭火烧，有的用炭火炖，各不相同，所以了独特的味道。红烧的河豚鱼让我回到了三、四月之间菜花香味浓郁的季节。河豚的做法浦总介绍:先用油炸河豚肝，变成金黄色，然后加入河豚煮汤。
河豚鱼快成熟的时候，加入冰糖，老抽，最后加入河豚皮，收汁放入盘子。吃在苏州享受人生福，生在苏州享受生活之美！既然是享受，当然重视口福，就吃了苏州的饮食文化。正是因为新浦东酒店这样维持苏助菜的精髓，保保留了继承旧技术的当地饮食店的存在，苏州的味道被发扬了！。
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