周末美食精选,30余款菜肴推荐,舌尖的诱惑,美味不容错过
本文摘要:以前见到一篇文章中写到:“特色美食当今,常常有所思,或馋性千娇,食前观查、吃中观念、品后体煨,食之味性,静静的咬合,缓缓的回味无穷,非同一般的韵味。进食是一种幸福快乐,品位是一种乐趣,而全透明书香体会文本中的香辣甜咸,也是一种欢乐。能吃者获得一份养胃的享有;会吃者寻找一份心的宁静。 ”用心去感受,深有感受!特色美食如今早已变成了大家日常生活的一部分了, 日常生活,慢慢地走,渐渐地过,日常生活不用华丽的外衣,也不用花言巧语,生活需要的是一日三餐吃好,平淡如水地过了每一天。

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以前见到一篇文章中写到:“特色美食当今,常常有所思,或馋性千娇,食前观查、吃中观念、品后体煨,食之味性,静静的咬合,缓缓的回味无穷,非同一般的韵味。进食是一种幸福快乐,品位是一种乐趣,而全透明书香体会文本中的香辣甜咸,也是一种欢乐。能吃者获得一份养胃的享有;会吃者寻找一份心的宁静。

”用心去感受,深有感受!特色美食如今早已变成了大家日常生活的一部分了, 日常生活,慢慢地走,渐渐地过,日常生活不用华丽的外衣,也不用花言巧语,生活需要的是一日三餐吃好,平淡如水地过了每一天。大家每一个人都是有自身的生活方式,为了更好地考虑每一个人的不一样饮食搭配要求,每日优选不一样菜式共享给大伙儿,一起为每日的多彩生活给油!虾仁丸子炒面原材料:丝瓜1/4根、鲜虾4只、饺子馅1勺、姜1片、乌冬面25克、盐、木薯淀粉。作法:1、将鲜虾清理整洁,加少量米酒和盐搅拌均匀后再自来水清洗。2、将鲜虾切碎,加适量的盐、木薯淀粉,顺时针搅拌成糊状,再用手抓成小球型。

3、在饺子馅中也添加适量的盐、木薯淀粉,顺时针拌和捣烂状,抓成球形备用。4、将乌冬面煮开在碗中预留。5、将虾球、饺子馅球、木耳、黄瓜切片、生姜片一起放入开水中煮开,再加小量盐调料。

6、将汤和菜料放入面碗中就可以。松茸菌山药汤材 料:松茸菌,淮山药,枸杞子,盐各适量做 法:1、地瓜山药去皮,各自切割成片状2、干松茸用纯净水泡一小时上下,洗净,用水果刀将变枯的一部分削掉3、添加松茸菌、淮山药,放入纯净水至8分满4、大火烧开,去泡沫塑料,盖上文火煮25分鐘5、添加枸杞子,再煮5-十分钟,放入小量盐就可以三黑色素炒-材 料-西蓝花一朵、地瓜一个、玉米、油适量、盐、蔬菜水果粉适量-做 法-1. 西蓝花切割成小朵,地瓜切切丁。2. 出锅烧开,放入一丁点盐,各自将西蓝花、玉米、地瓜绰水预留3. 锅里放小量的油,放入玉米、薯粒翻炒2分钟。4.放入西蓝花翻炒匀称。

5.加小量的盐、蔬菜水果粉翻炒匀称就可以起锅。百合花鸡丝原材料:鸡脯肉丝150克,百合花瓣300克,莴笋梗段150克,鸡蛋清两个、食盐4克,葱丝40克,生姜沫5克,米酒10克,芡粉30克,骨头汤、鸡精、偏油(猪板油50%、食用油50%)各适量。作法:1、将鸡脯肉丝用鸡蛋清、米酒、食盐、芡粉抓匀退浆,百合花瓣顺长切成细丝,用骨头汤100克、食盐3克、芡粉、鸡精少量调芡汁。2、炒锅内放入偏油烧至三成热,倒入鸡脯肉顺滑散,添加莴笋梗段、百合花丝搅散后倒入漏勺控油补水。

3、炒锅内留底油烧开,添加葱丝、生姜沫煸出香气,倒入鸡脯肉丝,百合花丝、莴笋梗段翻炒匀称,倒入芡汁,摆盘即成菠菜拌粉丝食物:西兰花400g,粉絲1把,盐,蔬菜水果粉,姜片丝,辣椒干2只,生抽酱油2勺,豆豉1勺作法:1、西兰花去黄叶,枯黄洗净预留。2、粉絲放入开水中泡软后,捞出控干水份。

3、锅中加水烧对外开放少量油和1/2勺盐,随后放入西兰花烫5秒左右捞出,晾凉预留。4、锅中滚油放入辣椒干和姜片,炒出香味后熄火。5、放入西兰花,粉絲拌开。6、添加生抽酱油、盐、蔬菜水果粉、豆豉,用筷子拌匀称,就可以起锅。

剁椒芹莱炒粉丝食物:芹莱300克、粉絲、肉馅儿200g、剁椒1炒勺、蒜泥1小勺、生姜沫1小勺、米酒15ml、生抽15ml、糖1小勺、盐1-2克、芝麻油作法:1、芹莱洗净滚刀块,蒜姜切末,粉絲提早泡软预留;锅内火油,放入蒜生姜沫进行爆香后添加饺子馅翻炒至掉色;2、肉沫掉色后沿锅边烹入米酒;放入剁椒,炒出香味后加生抽翻炒匀称;3、莴笋丁和粉絲倒入锅中,添加盐糖调料后翻炒匀称;起锅前淋入芝麻油制做进行。香莱拌毛笋食物:香莱50克、毛笋150克、胡萝卜丝、蒜泥、盐、鸡精、生抽酱油、香油、辣椒油做法:1 、将香莱洗净切条,毛笋洗净切割成丝;2、在开水锅中放盐后倒入胡萝卜丝、毛笋丝煮1分钟至熟,捞出控干;3、倒入切完的香莱,添加盐、鸡精、生抽酱油, 再倒入香油、油辣子, 翻拌;4、 盛入盘里, 撒上蒜泥,装进盘里就可以服用。香菇青菜粥食物:大米50克、蔬菜1小棵、肉沫50克、新鲜香菇1朵、冷水1斤作法:1、将平菇,蔬菜,肉都切割成末预留;2、将米洗干净倒入一般锅中,添加冷水,大火烧开转文火,期内用铁铲拌和1-2次,避免 糊底;3、煮沸后转文火,添加肉沫搅拌均匀,再度煮沸添加平菇末搅拌均匀,改文火煮10-15分钟上下,添加蔬菜末搅拌均匀,撒进盐调节味儿,起锅就可以。

香辣鱿鱼须作法:1、牛黄喉清理整洁切割成一小块,放入盘里备用。辣椒干洗净裁成小段,姜片削皮洗净切成片,蒜削皮洗净备用。2、青椒洗净切圈,蒜台除掉首尾,清理整洁切条。锅中放入适量水烧开,把牛黄喉放入焯熟,焯好捞出,清洗整洁,控干水备用。

3、热锅放入适量油,放入辣椒干,大蒜瓣,生姜片炒成香气。添加30g豆瓣酱炒成辣椒油。添加蒜台翻炒1分钟。

4、添加焯好的牛黄喉翻炒匀称。添加适量盐翻炒1分钟,再添加青辣椒圈翻炒至断生。

添加5G味精和3g白砂糖翻炒2分钟,就可以起锅。竹笋干烧猪蹄做法1、竹笋干温小水泡好,猪脚清理整洁劈成一小块,入沸水锅焯去鲜血,捞出清理整洁,控干水。2、锅中添加少量油,放入生姜片煸出香气。3、倒入猪脚,翻炒至猪肉皮色调淡黄,加入少量酱油,文火翻炒匀称,熄火。

4、把猪脚和泡好的竹笋干一起添加压力锅里,加入生姜水、加饭酒,再添加少量冷水。5、大火烧开转文火煮三十分钟,开启盖子后加入适量盐翻拌,大火收汁就可以。麻辣口水鸡食物:鸡翅一个、花生米(炒)适量、米酒1勺、醋2勺、生抽酱油1勺、白砂糖小勺、盐适量、白芝麻适量、小葱少量、姜少量作法:1、鸡翅洗净,凉水下锅,添加米酒,姜片,小葱。

2、熟花生和白芝麻混和后用擀饺子皮上砸碎,添加少量盐,出香味。3、大火烧开后转低火,煮10-15分钟后熄火,焖五分钟。4、焖好的鸡翅捞出太凉,擦拭水份,抹上一层芝麻油,剁碎块,摆放在盘里。

5、撒上花生仁和白芝麻碎,如果有辣椒油花生仁,再加一勺辣椒油花生仁,会变香。6、调配料汁,醋,生抽酱油和白砂糖的占比3:2:0.5。7、浇上料汁,泼上一层辣椒油,撒上大葱装饰设计就可以。紫菜鸡蛋汤食物:海菜、生鸡蛋、葱、盐、味精、芝麻油作法:1、将生鸡蛋打进碗内天赋加点盐,用筷子搅散搅拌;2、海菜洗一下,掰成小碎渣;3、锅内加二碗水,水开后,将火调小,将打好的鸡蛋液紧紧围绕正中间烧开的水倒入。

4、添加洗完的海菜;5、添加点盐、芝麻油、味精调料;6、盛入碗中,放上葱段就可以了。吉祥如意节节高升食物:青、红尖椒、春笋尖(专业取春笋嫩的一部分)作法:1、笋尖切成片 青红尖椒也切成片。

2、出锅滚油 先放入笋丝翻炒至略微橙黄色 再放入青椒 迅速炒两下 另外添加生抽酱油、小量白砂糖、素菇精 再淋上少量水份 炒至颜色匀称就可以。麻辣香锅香菇食物:香菇250g,莴笋100克,香莱40g、姜、辣椒干、食用油、生抽酱油、素蠔油、盐、糖适量(图上有圆葱,作法中忽视)做 法:1、将莴笋洗净,摘去黄叶,切割成段;香莱洗净剁碎,生姜切成片,辣椒干切条2、香菇修边成偏厚的圆片3、腌渍:香菇切完后放到碗中,放1汤匙生抽酱油,和糖腌渍十分钟,进味上色4、做酱汁:后放到碗中,加1汤匙生抽酱油,1瓷勺素蠔油搅拌均匀制成酱汁5、煎杏鲍菇:锅中加点油,放入香菇片,煎1分钟上下6、投料炒:香菇捞出备用,锅中余油加温,放入生姜片和朝天椒进行爆香7、倒入煎好的香菇,翻炒匀称8、翻炒两下倒入莴笋段,再翻炒三十秒上下9、倒入调准的酱汁,翻炒匀称10、炒成没有什么料汁时撒一把香莱,就可以起锅脆香香菇食物:香菇、香炸粉、香炸粉1、将鸡肉去骨削皮,剁碎饺子馅添加姜蒜末、米酒、盐、白胡椒粉、鸡精、芝麻油搅拌均匀。2. 鸡骨架和其他位置添加姜蒜、米酒熬成老母鸡汤。

3. 取小馄饨包包入鸡肉馅做成小馄饨,放入老母鸡汤中煮开。4. 黑木耳、西兰花焯烫后放入小馄饨中,加入盐、白胡椒粉、芝麻油就可以。葱爆牛肉原材料:牛羊肉500g,小葱一根,蒜少量。

作法:1.牛羊肉切成片,放入鸡蛋清,米酒,酱油,腌渍十分钟,加木薯淀粉和植物油; 2.锅外干热以后炒出香味一半葱丝和蒜泥。放入牛肉炒到九完善,添加剩下的葱段,生抽酱油,盐,鸡精粉,黑胡椒粉,芝麻油。

翻炒,起锅。咸菜鱼肉食物:鲤鱼、咸菜、小辣椒、麻椒、米酒、白胡椒粉、姜蒜作法:1、鲤鱼杀后择洗净,去首尾,去鱼骨头,把鱼类片成片状,用米酒、白胡椒粉、食盐把鱼肉翻拌腌十分钟;2、榨菜丝用冷水洗净,朝天椒切条,姜蒜剁碎;3、锅中给油,油烧后放入麻椒,姜蒜进行爆香,放入朝天椒、榨菜丝油爆,添加适量沸水,走红煮五分钟,把鱼肉渐渐地下到水中,轻轻地滑散,煮至熟就可以。芹菜炒白做了作法:1、芹菜切斜刀,青椒切丝;2、白做了切条;3、炒菜锅放少量油爆锅白做了,略微发黄就可以;4、放入芹菜和辣椒,走红翻炒至断生;5、加适量盐、盐翻炒匀称熄火。

作法:1、香菇洗净,控干水,切割成尺寸匀称的几片,并削成头疼尾小的样子(如下图,削下的边角余料可另解决),在尾端插一根木签,放入开水中焯1分钟,捞出,轻轻地挤干水份。2、取一碗,倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉,均匀,把煮好的香菇周边用水果刀划两刀,便于进味,再放入料汁中腌10-15分钟;另外另取一碗,按1:1的占比放入小麦面粉和香炸粉,自来水调为稠的面浆。3、取下腌好的菇,先裹上面浆(最好是裹厚一些),再沾一层香炸粉,放入锅中选用文火炸至橙黄色,捞出,控干油,装在铺平生青菜叶的盘里。芳香四溢菌菇汤食物:裙带菜,白蘑菇,红萝卜,油菜子,平菇,水豆腐,素高汤作法:1、把裙带菜提早泡入水里。

2、大部分十多分钟裙带菜便会泡开好澎涨到非常大。3、火锅中放入适量的水,倒入泡好的裙带菜。

4、放入适量大骨汤。5、锅开后撇掉白沫子。6、放入洗完的平菇、白蘑菇、红萝卜、水豆腐煮大约二十分钟。

7、临起锅的情况下放入少量的盐就可以。培根肉炒猪肚菌原材料:培根肉、猪肚菌、葱姜水、青红椒、圆葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、鸡精、芝麻油、味精、鸡精作法:1、培根肉切成片,加葱姜水、鸡精味精腌十分钟,入锅中炸至色金黄色,捞出沥油。2、猪肚菌切成片,下油锅汽车机油,捞出沥油。

海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成料汁。3、锅留底油,下培根肉片和猪肚菌片翻炒,放入青红椒节、圆葱块和料汁炒出香味,加入味精、鸡精和芝麻油,炒匀就可以。豆芽菜鸡丝原材料:鸡脯肉,油辣子,盐,油菜子,豆芽菜,生抽,香油,尖椒作法:1、豆芽菜与油菜子洗净后放开水中焯熟。

2、将焯好后的菜太凉,挤净化水份预留。3、将鸡脯肉加少量米酒和生姜片,放入开水中煮至肉粉色皮肤变白。4、捞出晾凉,用手斯成细丝。5、将焯好的油菜子掰成条,尖椒切割成细段,与豆芽菜,鸡丝放到一起。

6、添加少量生抽,添加少量香油,少量盐。7、适量油辣子翻拌服用就可以酸甜鸡翅棒原材料:青柠檬汁一个半鸡翅蔬果汁一小罐儿(160mL上下)老红糖一一茶匙盐辣椒面黑胡椒作法1、全部的调味品放进一个小碗里,搅拌―――这个时候,能够尝一尝酸甜咸度,依据自身能接纳的口感调节吧2、把4个洗净的鸡中翅,放入一个深一点的蛋糕模具3、把不久搅好的调味品倒在鸡翅上4、盖上一层锡箔纸,使透气效果不佳5、放进加热到华氏325度的电烤箱,渐渐地烤上一个钟头。正中间开启盖着的锡箔纸翻过来几回,让鸡翅四处都能沾匀料汁,每一次翻过来以后都再次盖上锡箔纸6、在最终要公布以前,能够见到蛋糕模具里也有许多 料汁,这个时候呢,把蛋糕模具歪斜一下,让料汁集中化在一个角落里,往这种料汁里边倒入一匙木薯淀粉加一匙半冷水调为的芡粉,搅合搅合,料汁便会越来越粘稠起來,用小勺浇在鸡翅上边就好了。

7、料汁浇在白米饭上一些,加上一只鸡翅水豆腐虾煲原材料:青虾、南豆腐、姜蒜适量、芡粉1汤勺、盐1汤匙、白砂糖1汤匙、黑胡椒粉适量、1、水豆腐采用较嫩的南豆腐,切割成小三角,青虾洗净择去虾脑2、煮锅水适量生姜片,把青虾焯烫掉色立刻捞出3、4、炒菜锅,适量油,爆小香葱生姜沫5、轻轻地倒入军用被子,加适量盐给个底味。依据口感添加适量黑胡椒粉6、倒入1碗沸水,水开后,摇晃大锅。

倒入焯好的青虾,盖上盖子闷五分钟上下7、最终加入适量糖,盐。再用水淀粉勾芡一下。让食物都包囊上料汁。

芡粉别过多,薄一点菌菇汤面条做法:1、鲜香菇用盐水泡浸十分钟,洗净滚刀块;2、小白菜一片一片的撕掉,洗净;3、锅内加点油,油五六成热后放入切完的平菇丁,翻炒出水份;4、加温水烧开,放香油、生抽酱油、盐调料,盖上转文火煮五分钟;5、放入鲜面条,煮到五六完善,放入蔬菜叶片,鲜面条七八完善沒有硬芯就可以提前准备盛出来;6、锅中扔几块番茄片,煮上几秒钟就可捞出,做面条装饰设计用。淮山药鱿鱼粥原材料:鱿鱼1条,淮山药、梗米各50克,各种各样调味品适量。作法:1、将鱿鱼割开,去内脏器官,切成片放入碗中。

2、姜、葱、食用盐均匀,与淮山药、梗米一起放入石锅,煮至鱿鱼烂熟,小米粒盛开就可以。炒空心菜食物:一把新鮮的芥蓝菜 、一大颗蒜、适当蚝油、一勺盐、一勺鸡精、食用油适当。作法:1、先把芥蓝菜掐成段,洗净。

把蒜切碎。2、起锅烧油,放入蒜炒成香气,放入芥蓝菜炒断生。

3、放一点蚝油到锅中煸炒匀称,再加上一勺盐、一勺鸡精炒匀,起锅。4、备注名称:还可以把蚝油和蒜一起炒,再炒空心菜。野山椒烧磨芋食物:磨芋,干麻椒,蚝油,大葱,白砂糖,野山椒,泡姜,郫县豆瓣酱作法:1、磨芋切片,放开水里煮十多分钟,捞出控干水份。野山椒和泡姜剁碎预留。

大葱切末。2、锅中下油,水温至6-7成热时,倒入野山椒泡姜碎进行爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油。3、放入干花椒粒炒出香味,以后倒入磨芋,蚝油,白砂糖适当煸炒十多分钟,加白汤50毫升盖上盖子,转文火焖2分钟。

4、烧到料汁速干的情况下,大火收汁,起锅摆盘,撒上葱段装点就可以。香菇豆腐原材料:嫩豆腐1块、干香菇6朵、韭菜苔(或蒜黄)3根。姜1小块、小葱1段、大料1粒、麻椒8粒、八角茴香1小段、酱油1/2小勺、生抽酱油1一茶匙、蘑菇精、糖各1小匙、芝麻油少量、盐适量。

作法:1、干香菇洗净,用温小水泡发(水里可放少量糖,泡起来的平菇更美味)。应用前捞起来控干(平菇水征用),大得话可切割成两截;2、水豆腐切片,入水里烧开,随后捞起来,完全控干水份;3、炒菜锅热后入式油,将军用被子放锅里,煎至双面金黄色;4、韭菜苔洗净切条;姜切末;葱切段儿;准备好麻椒、大料、八角茴香;5、热锅凉油,小受欢迎香姜蒜和八角茴香、大料、麻椒;6、倒入煎好的水豆腐,转低火当心煸炒一下;7、各自倒入平菇和平菇水(底端沉定的残渣不必倒入),至未过原材料;8、再倒入韭菜苔,加入酱油、生抽酱油和蘑菇精,走红烧开后转文火炖至料汁粘稠。

最终加入白砂糖、芝麻油和盐,炒匀就可以。蒜拌茄子原材料:四季豆二根、香莱、蒜泥、盐、醋、红油做法:1、四季豆洗净整支煮熟放凉掰成小条盛入盘里。

2、香莱洗净切条;最终把全部的原材料混在一起拌均就可以。3、各种各样调味品放入碗中均匀,淋在四季豆条上,撒上香莱及蒜泥翻拌,就可以上菜。小馄饨鸡鸡翅2只、黑木耳、油菜子、馄饨皮、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油。


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